jodidamente. NOSOTROS

ORIGEN.

Sí, podemos decir que nacimos tras una derrota.
La pandemia nos venció.

Un día de octubre bajo la lluvia, abandonamos el lugar donde siempre habíamos querido estar, Madrid, para volver a casa con la sensación de haber dejado demasiadas cosas a medias.

60 después, jodidamente. toma nombre en Oporto.
Más concretamente durante la última etapa de un Camino de Santiago que continuó hasta más allá entre limitaciones y cierres perimetrales.
El circunstancial encontronazo con un grafiti (y su significado) iba despejar dudas y a marcar el rumbo a seguir. 

El impacto fue tal que en ese momento entendimos que cuando aquello terminara, ibamos a intentar crear algo que daría sentido. 

Un año más tarde, tras muchos desafíos, nos tiramos de cabeza porque sentimos que Madrid nos estaba ofreciendo esa “última” oportunidad.

Tocaba volver a empezar.
Y volvimos.
Para intentarlo una vez más, como quizás no podía ser de otra manera.

Llevábamos tiempo desafiando “noes”, fracasando a nuestra manera y levantándonos con la misma energía de la primera vez. Había llegando el momento.
Y no precisamente para impresionar a nadie; más bien para estar en paz con nosotros mismos.

Decidimos hacerlo simple. Solo dos cosas. Pero bien hechas.
Patatas asadas y limonadas naturales.

Y elegimos hacerlo desde Lavapiés, el barrio que nos acabó enseñando el significado real de la palabra apego.

Ahora, dos años más tarde, seguimos construyendo nuestra marca fieles a nuestro modelo. Desde un lugar donde la comida sabe bien, la gente es amable y donde solo pasan cosas buenas.

MODELO .

Todo lo que veis nace de unos pocos productos de toda la vida que se sostienen entre sí.

La patata asada es el centro. Aquí es donde jodidamente. se entiende de verdad.

Nuestras limonadas naturales refrescan y equilibran. No compiten con la patata. La complementan.

Y el caldo. Que llegó casi por sorpresa para calentar inviernos. Y se quedó para siempre.
Un caldo vegetal con jengibre que construye sabor y nos aleja de esas salsas fáciles que nunca nos convencieron.

En resumen.

Ese caldo da lugar al puré. El puré es la base de la patata. Y la patata encuentra su equilibrio en la limonada.

Así es como con muy poco, construimos todo.